おはようございます。中小企業診断士の竹内幸次です。今日は東京都台東区の中小企業のコンサルティング、青梅商工会議所で講演「利益を生み出す付加価値の創出と原価管理」、東京秋葉原の中小企業のコンサルティングをします。
▲東京都青梅の青梅商工会議所での原価管理の講演です
今日は本日の講演に関連して原価の意味が分からないについてです。
【原価の意味が分からない】
・原価は売上発生のために使われた材料や仕入のこと。
・卸売業と小売業の原価は仕入のこと。
・製造業の原価は材料費＋労務費＋経費（製造に使われた経費）のこと。
・飲食店の原価は食材費用だが、管理する際には人件費を加えてFLコスト（フード（食材）とレイバー（人件費））として管理する。
・原価管理の目的は利益を生み出すこと。
・原価を節約しても販促費用を増やし過ぎれば利益はでない。
・原価は売上発生のために使われた材料や仕入のこと。
・卸売業と小売業の原価は仕入のこと。
・製造業の原価は材料費＋労務費＋経費（製造に使われた経費）のこと。
・飲食店の原価は食材費用だが、管理する際には人件費を加えてFLコスト（フード（食材）とレイバー（人件費））として管理する。
・原価管理の目的は利益を生み出すこと。
・原価を節約しても販促費用を増やし過ぎれば利益はでない。
関連講演：
2020年1月31日に講演「資金計画・価格設定・損益分岐点・創業店舗訪問」を久喜市商工会令和元年度創業塾で行います。